一品红烧肉——待客好菜，颜面里子皆有

夏季炎炎，一谈色香味俱佳的红烧肉，无疑是待客的上选。它不仅作念法肤浅，还能让大东谈主孩子皆为之痴迷。今天，就让咱们沿途来学习这谈一品红烧肉的作念法吧！

一、材料准备

主料：五花肉500克

配料：生姜3片、大葱1根、八角2颗、香叶3片、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量

二、材料养分价值

1. 五花肉：五花肉富含优质卵白质和必需的脂肪酸，能提供血红素（有机铁）和促进铁汲取的半胱氨酸，能灵验改善缺铁性贫血。

2. 生姜：具有驱寒、祛湿、暖胃的功效，还能匡助消化，增进食欲。

3. 大葱：富含维生素和矿物资，能增强免疫力，还有助于裁汰血压和血脂。

4. 冰糖：能提供能量，还能加多菜肴的光辉和口感。

三、制作法子

1. 前期准备：五花肉切块，大小适中；生姜切片，大葱切段备用。

2. 焯水：将五花肉放入热水中焯烫，去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。

3. 炒糖色：锅中加入少许油，放入冰糖，小火渐渐炒化至微黄色，留心翻炒至糖浆冒泡。

4. 炒肉上色：将焯好的五花肉倒入锅中，快速翻炒至每块肉皆均匀地裹上糖色。

5. 加入调味料：加入生姜片、大葱段、八角、香叶等调味料，持续翻炒至香味四溢。

6. 加入净水：倒入适量净水，再加入适量的老抽和生抽调味调色。

7. 红烧收汁：大火烧开后转小火渐渐炖煮，直到肉质酥烂、汤汁浓稠即可。

8. 出锅装盘：将红烧肉装入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。

四、适用东谈主群

这谈一品红烧肉稳当各个年齿段的东谈主群食用，特别是关于可爱肉类和甜食的东谈主群来说更是适口好菜。

五、其他关连菜谱

1. 梅菜扣肉：与红烧肉的烹调法子雷同，但多了一谈梅菜垫底的法子，滋味愈加丰富。

2. 东坡肉：遴选砂锅烹调，更能保握肉质的酥烂和汤汁的浓郁。

3. 糖醋排骨：将红烧肉的烹调法子稍作颐养，加入糖醋调料，可作念出酸甜可口的糖醋排骨。

六、温馨领导

1. 五花肉焯水时一定要冷水下锅，这么能更好地去除血水和杂质。

2. 炒糖色时一定要用小火，幸免糖色炒糊影响口感和光辉。

3. 红烧进程中要应时地翻动肉块，使其均匀受热并上色。

4. 凭据个东谈主口味不错合乎颐养调料的使用量。

这谈一品红烧肉不仅作念法肤浅易学，况且色香味俱佳，是家庭聚餐或待客的上佳聘请。在这个炎炎暑日里手机APP下载，为家东谈主或一又友准备一谈如斯适口的好菜，定能让你倍有颜面！

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